Татьяна Седышева
формовщик колбасных изделий
Как проходит мой день? Я набиваю фарш в череву, формирую колбасу, обвязываю шпагатом и передаю на термообработку. Сейчас предприятие выросло, стало больше рабочих мест, легче работать за счет автоматизации. В нашем цехе мне очень нравится: все чистенькое, аккуратное. На работу как на праздник идешь!
Александр Решетнев
начальник машинного зала
Завод СПК – это мое первое место работы в Новосибирске, я горжусь им и людьми, которые здесь трудятся. Друзья, как правило, обращаются ко мне за советом, какой продукт стоит попробовать. А особенно радует, когда знакомые пробуют нашу колбасу и говорят, что очень понравилось. Я лично люблю все сосиски СПК!
Владимир Причетников
обвальщик мяса
С обвалки начинается производство колбасы. Мы первыми встречаем мясные туши, отделяем мясо от костей. Уже потом жиловщики делят его по сортам: что на сервелат пойдет, что на сосиски. Нужно быть «ювелиром», чтобы отделить мясо от кости и не повредить мясную мышцу, которая пойдет на деликатесы и колбасы высших сортов.
Валентина Бондаренко
начальник цеха по производству сырокопченых колбас и деликатесов
Я 36 лет в мясопереработке. Как все изменилось с той поры, когда я начала работать после института! Колбасу в натуральной оболочке и сейчас обвязывают вручную, в остальном на помощь пришла автоматизированная техника. Сил тратим меньше, а производительность труда – выше.
Александр Степунин
формовщик колбасных изделий
Я познакомился с СПК больше десяти лет назад, когда приехал работать из Черепаново. Устроиться было тяжело, пришлось выдерживать испытательный срок – здесь и оборудование иностранное, и объемы большие, скорость. Без терпения и навыка не обойтись – правильно подготовить и набить фарш в оболочку тоже надо уметь.
Владимир Цыганок
помощник фаршесоставителя
На СПК я больше 20 лет. Мне нравится спокойно погрузиться в производственный процесс: набирать мясо по рецептурам, чтобы фаршесоставитель сделал из него фарш для той или иной колбасы. В моей работе главное – хорошо знать сырье, смотреть, чтобы оно соответствовало качеству. И еще – следить за изменениями рецептур.
Поиск по сайту
Напишите нам
Подписаться