Фарш из говядины и свиного окорока

Фарш из говядины и свиного окорока – классическое домашнее сочетание двух видов мяса, где говядина отвечает за насыщенный мясной вкус и плотную текстуру, а свиной окорок обеспечивает умеренную сочность и нежность. Использование именно свиного окорока вместо более жирной грудинки делает фарш умеренно постным. Фарш универсален, идеально подходит для приготовления любых рубленых полуфабрикатов: котлет, биточков, тефтелей, фрикаделек, голубцов, а также для начинок в любые блюда из теста.