Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте немного масла.
Выложите котлеты и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Если любите котлеты с сыром, положите ломтик сыра (чеддер, гауда и т. д.) за минуту до готовности и накройте крышкой.
Дайте котлетам отдохнуть 2–3 минуты, чтобы мясные соки равномерно распределились. Приятного аппетита!